Die richtige Ware,
zur richtigen Zeit,
in der richtigen Menge.
Backprozesse optimieren, organisieren und steuern.
Modul Process
Backprozesse neu gedacht
"Frische mit System"
Entdecken Sie unsere faszinierende Lösung für FRISCHE MIT SYSTEM in Ihrer Filiale:
Ein speziell für die Backöfen in Tankstellen entwickeltes Prozessmanagement-System. Dieses innovative System automatisiert Backpläne, steuert die Öfen und überwacht die Frische der Produkte, was nicht nur zu einer spürbaren Entlastung des Tankstellenpersonals führt, sondern auch zu effizienteren Abläufen beiträgt. Ein zusätzlicher Vorteil besteht in der Steigerung des Umsatzes durch verbesserte Frische und Verfügbarkeit der Backwaren sowie in einer deutlichen Reduzierung von Retouren.
Shop-IQ Process
Modul Process hat zum Ziel die Produktions- und die Backprozesse in einer Filiale zu optimieren, zu organisieren und zu steuern.
Das Modul startet Produktionsaufträge anhand von definierten Prozessen und überwacht die Ausführung der Aufträge bis zur Fertigstellung. Die Entscheidung, wann ein Produktionsauftrag gestartet wird, wird vollautomatisch durch den Backplan, die Mindestmenge oder den erwartbaren Absatz gesteuert. Eine manuelle Steuerung ist ebenfalls möglich.
So ist jederzeit die benötigte Menge an frischen Waren in der Auslage garantiert, was entscheidend zur Entlastung des Verkaufspersonals beiträgt.
Modul Process
im Überblick
Backplan genauer definieren
Durch die Künstliche Intelligenz (KI) wird der Belegplan für den Backofen und der optimale Zeitpunkt zum Backen noch genauer definiert.
Laufende Prozesse
Anhand der Process-Übersicht sehen Sie, welche Prozesse aktuell anstehen oder aktiv laufen. Dabei ist es egal, ob Brötchen nachgebacken werden müssen oder die Snacks zur Neige gehen.
Produktalter & Mindestmenge
Pro Produkt werden die produzierte Menge, vorhandene Menge sowie das Produktalter angezeigt. Mit diesen Daten können Mindestmengen definiert werden, welche vorausschauend automatisch nachproduziert werden.
Hierdurch wird das richtige Produkt zur richtigen Zeit in der richtigen Menge produziert und eine optimale Frische gewährleistet.
Modul Process
in der Filiale
Absatzprognosen
Für den prognostizierten erwartbaren Absatz verarbeitet Process per Künstlicher Intelligenz die Informationen der Verkaufshistorie, den gegenwärtigen Verkauf, den Wochentag sowie das Wetter. So wird der Belegplan für den Backofen und der optimale Zeitpunkt zum Backen genau definiert und die Backöfen werden vollautomatisch angesteuert.
Damit wird die Verweildauer in der Auslage reduziert, was die Produktfrische vor allem bei Snacks und Backware steigert. Mit der optimalen Mengenplanung wird Food Waste verringert und der Energieverbrauch minimiert. Es wird also nur das produziert, was erwartbar verkauft wird.
Über Shop-IQ werden alle Kassen- oder Warenwirtschaftsdaten flexibel ausgewertet, hierdurch werden Zutaten, Rezepte und Produkte in das System integriert.
Automatische Steuerung der Backöfen
Die Steuerung der Backöfen umfasst unter anderem das automatische Aufheizen passend zum Start eines Prozesses, sowie eine automatische Schaltung in den Stand-by-Betrieb in der Zeit, in welcher der Backofen nicht genutzt wird. So werden Leerlaufzeiten bei Backöfen vermieden, was zu einer Reduzierung der Energiekosten von bis zu 50 % führt.
Unterstützung für das Personal
Wirken Sie dem Personalmangel entgegen, indem Sie Ihre Prozesse optimieren und vereinfachen. Das Personal wird durch eine schrittweise Anleitung, zur Herstellung der Produkte unterstützt. Hiermit wird Ihr Personal entlastet sowie neue Mitarbeiter effizient eingearbeitet. Hierdurch wird Stress verringert und eine konstantere Produktqualität erreicht.
Smart
Bakery
Box
"Ihr Gebäck zur richtigen Zeit, in der richtigen Frische,
am richtigen Ort."
Wie wichtig sind Ihnen Verfügbarkeit und Frische im SB Backregal?
Die umdasch Smart Bakery Box verknüpft mit dem Process-Modul von Shop-IQ ermöglicht eine effiziente und automatisierte Verwaltung und Steuerung von Produktionsprozessen und Arbeitsabläufen. Die smarte Lösung stellt sicher, dass die benötigte Menge Gebäck zum richtigen Zeitpunkt im Regal verfügbar ist.
Automatisierte Arbeitsabläufe ohne manuelles Eingreifen
Eines der Hauptmerkmale ist die effiziente Bestandsverwaltung. Die integrierte Wiegesensorik je Präsentationstasse ermöglicht eine kontinuierliche Bestandsüberwachung in Echtzeit. Über das Process-Modul können dazu Kassen- und Warenwirtschaftssysteme verknüpft werden, womit eine vollumfängliche Kontrolle des Verkaufs- und Lagerbestandes gegeben ist. Dies minimiert unter anderem auch den Verlust von potenziellen Verkäufen aufgrund von Produktknappheit.
Sobald in der Smart Bakery Box ein definierter Mindestbestand unterschritten wird, kann ein automatischer Prozess für die zeit- und bedarfsgerechte Nachbestückung angestoßen werden. Technische Hilfsmittel für die Herstellung von Backwaren, wie etwa ein Backofen oder Gärautomat werden so ohne manuellen Eingriff angesteuert und effizienter genutzt. Über ein Dashboard wird filialübergreifend der aktuelle Status sichtbar, vor- sowie nachgelagerte Prozesse überwacht, Mindestmengen gemeldet und die Produktfrische je Standort im Auge behalten.
Modul Process
in Verbindung mit der SMART BAKERY BOX
Warum Shop-IQ Modul Process?
Process stellt filialübergreifende Informationen bereit. Dadurch können Produktbestände sowie Produktalter eingesehen und überwacht werden. So werden Schwachstellen in der Produktion frühzeitig erkannt und rechtzeitig auf spontane Mehranfragen reagiert. Durch die automatische Steuerung der Produktionsmittel wie z.B. Backöfen, muss das Personal im Vergleich zu anderen Systemen, wesentlich weniger Arbeitsschritte bestätigen. Hierdurch wird das Personal zusätzlich effizient entlastet. Verfolgen Sie die Umsätze Ihrer Produkte, um so Trends frühzeitig zu erkennen. Zusätzlich zur Food Waste Reduzierung werden Ihre Kunden mit dem Modul Process, nie wieder auf ihr Lieblingsprodukt verzichten müssen.
Process unterstützt sogar Ihren Barista an der Cappuccino-Maschine, da das Prozess-Modul nicht nur zu Backofensystemen, sondern auch zu Kaffeemaschinen kompatibel ist.
Sparen mit Process
Darüber hinaus spart die intelligente Temperaturregelung und die Energieoptimierung beim Backprozess, viel Energie ein, was pro Filiale bis zu € 4.000,00 im Jahr betragen kann. So kann bereits ab dem ersten Tag bei steigender Backqualität effektiv Energie gespart werden. Zusätzlich wird die Investition durch Bundesförderungen in Abhängigkeit der CO2 Einsparung gefördert. Hierdurch werden je nach Bundesland, erhebliche Zuschüsse ermöglicht.
Warum Shop-IQ?
Die heutigen Herausforderungen im Einzelhandel sind vielfältig: Steigende Rohstoff- und Energiekosten, Personalmangel, kontinuierliche Preisanpassungen und die Problematik von zu vielen Retouren oder Lebensmittelverschwendung. Genau hier setzt Shop-IQ an: Wir bieten gezielte Unterstützung durch Digitalisierung und Vereinfachung Ihrer Geschäftsprozesse.
Mit über 40 Jahren Erfahrung im Lebensmittelhandwerk haben wir den Finger am Puls der Zeit. Wir verstehen Ihre Bedürfnisse genau und positionieren uns als Ihr vertrauensvoller Partner – ob für den Einzelhandel in einer kleinen Filiale o. für ein großes, europaweites Filialnetz.
Haben wir Ihr Interesse geweckt?
Dann zögern Sie nicht länger und melden Sie sich noch heute bei uns, um mehr über unsere innovativen Lösungen für Ihr Unternehmen zu erfahren. Wir freuen uns darauf, gemeinsam mit Ihnen Ihre Energieeffizienz zu steigern und langfristige Einsparungen zu erzielen!
Bei Fragen oder für weitere Informationen kontaktieren Sie uns gerne:
per E-Mail info@shop-iq.eu oder Telefon +49 (0) 9721 / 7030-80.
Wir freuen uns darauf, mit Ihnen Ihre Ziele zu erreichen.
JETZT DIGITALISIEREN MIT SHOP-IQ!
Bei Innovationen sind wir immer vorne mit dabei!
Denn der Markt verändert sich schnell.
