Das T-Bone Steak ist ein klassisches und begehrtes Teilstück vom Rind, das seinen Namen vom charakteristischen T-förmigen Knochen erhält, der das Fleisch in zwei verschiedene Bereiche teilt. Es stammt aus dem hinteren Bereich des Rinderrückens, genauer gesagt aus dem flachen Roastbeef und dem Filet, sodass es eine Kombination aus zwei hochwertigen Fleischstücken ist: dem zarten Filet und dem aromatischen Roastbeef (auch bekannt als Striploin).
Der Filetanteil auf der einen Seite des Knochens sorgt für eine butterzarte Konsistenz, während das Roastbeef auf der anderen Seite intensiver im Geschmack ist und etwas mehr Biss hat. Das T-Bone Steak eignet sich perfekt zum Grillen oder Braten, da es durch den Knochen besonders saftig bleibt und einen kräftigen Rindfleischgeschmack entwickelt.
Durch seine Größe und das Zusammenspiel der beiden Fleischarten gilt das T-Bone Steak als erstklassiges Steak für Fleischliebhaber.
